Составьте вашу чайную карту
Выберите тип кухни в вашем заведении, и мы составим для Вас чайную карту из коллекции Althaus.
Зеленый ароматизированный чай
Черный и зеленый чай сильно отличаются по вкусу и аромату, поэтому для их ароматизации используются разные группы добавок. Вкусоароматическая доминанта ароматизатора должна проникать в чайную композицию, не разрушая, а гармонично дополняя ее.
Букет и вкус зеленого чая исключительно хрупок. Необычайно мягкая, едва ощутимая терпкость и утонченный нежный аромат — вот характерные особенности высококачественных сортов зеленого чая. Неуловимую воздушную гармонию зеленого чая очень легко разрушить слишком резким, интенсивным или тяжелым бальзамическим запахом, поэтому для ароматизации этого вида используются добавки с очень тонким и изысканным ароматом. Прохладные полупрозрачные тона придают изящной чайной композиции легкую свежесть и делают ее еще более выразительной.
Все многообразие сортов зеленого ароматизированного чая можно условно разделить на несколько групп.
Цветочные и травяные ароматизированные чаи — самая обширная группа зеленого ароматизированного чая, это гармоничное сочетание свежего чайного букета с элегантностью душистых цветочных оттенков.
Жасминовый чай уже давно стал классикой чайного искусства, чувственно-тонкое чуть сладковатое благоухание его белоснежных лепестков придает напитку особую изысканность. Томный чарующий аромат розы смягчает зеленые оттенки нежных чайных листочков, а бодряще-свежий запах мяты подчеркивает яркий естественный вкус чая. Теплые композиции оживляются тонкими нотами полевых цветов — небесно-голубого василька и лучистого подсолнечника.
Среди сортов коллекции Althaus к этой группе можно отнести:
- Ройал Жасмин Чунг Хао
- Жасмин Тинг Юань
- Жасмин Перлс Бай Инь
- Касабланка Минт
- Грюн Матинэ
- Манон
- Арабишер Шейх
Фруктово-ягодные ароматизированные чаи — это яркие композиции свежего зеленого чая с легкой прохладной кислинкой цитрусовых плодов (например, сочного лимона) и спелой лесной земляники. Полупрозрачные звонкие цитрусовые ноты органично дополняют терпкую свежесть молодого чая. Если же это протяжная сладость жарких тропических фруктов, то в ароматическом букете зеленого чая она играет изящно-тонко и по-утреннему свежо, особенно в сочетании с бодрящим ароматом женьшеня. Теплая сладость клубники дополняется воздушным ароматом сливок.
Среди сортов коллекции Althaus к этой группе можно отнести:
Ароматизированные чаи с пряностями — это уникальные сочетания характерного тонкого аромата зеленого чая с пряной мелодично-восточной нотой, которая вносит особую пикантность в пронзительно-свежую гамму напитка и создает индивидуальность чая. Несмотря на свою глубину и насыщенность, аромат экзотических пряностей прекрасно дополняет букет и вкус чая, не нарушая их целостности и гармонии. Теплый амбровый аромат ванили, смягченный нежностью свежих сливок, придает чайной композиции воздушность и утонченность. Полный вкус терпко-сладкой корицы слегка освежается горечью миндаля и яркими апельсиновыми оттенками.
Среди сортов коллекции Althaus к этой группе можно отнести:
