Империал Эрл Грей
Страна:
Индия, Шри-Ланка
Температура воды:
85-100 °С
Время заваривания:
3-5 мин
Цвет в чашке:
светло-коричневый
Популярность:
Описание:
Империал Эрл Грей — это купаж из лучших индийских и цейлонских сортов черного чая, дающий насыщенный классический вкус с элегантными цитрусовыми нотками бергамота.
Эрл Грей (в переводе «Граф Грей») — название, породившее множество легенд. Согласно одной из них, рецепт чая британскому дипломату Чарльзу Грею передал китайский вельможа в обмен на ценную услугу.
Натуральное масло бергамота дополняет букет чая яркими терпко-сладкими оттенками. При заваривании Империал Эрл Грей дает красивый карамельного цвета настой; освежающий смолисто-цитрусовый запах становится более деликатным, балансируя крепкий структурный вкус чая. Масло бергамота способствует концентрации внимания и улучшению настроения, поэтому Эрл Грей идеален для утреннего чаепития. Этот чай прекрасно сочетается с молоком и сахаром. Оптимальная температура заваривания Империал Эрл Грей 95°С.
Как правильно заварить чай.
Перед тем, как засыпать чай, заварочный чайник нужно обязательно прогреть. В идеале он прогревается равномерно до температуры, на 5 — 10 градусов ниже, чем вода для заварки.
Оптимальное состояние закипевшей для чая воды называют «белый ключ». Сначала нагревается вода у стенок чайника, и образуются пузырьки. Потом прогреваются верхние слои, и, когда они начинают смешиваться с нижними, вся вода оказывается пронизана мелкими пузырьками, которые рвутся вверх.
Рекомендации к температуре воды для заварки: для чёрного чая 90 — 95 градусов, для зелёного 75 — 90, для белого около 70 градусов. Следуйте инструкциям для каждого конкретного чая.
Время заварки: чёрный чай заваривается 3 — 5 минут, зелёный 2 — 3 минуты, коллекционные сорта и белый чай — до 2 минут. Время зависит и от температуры: чем холоднее вода, тем больше требуется времени.
Черный ароматизированный чай
Ароматизация — это усиление ароматического букета и наполнение вкуса чая необычными оттенками. Ассортимент зеленого и черного чая значительно расширяется за счет ароматизации.
Особенности черного ароматизированного чая Althaus:
- Мы используем только натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы, специально подобранные для получения нужного букета.
- Мы предлагаем широкий ассортимент прекрасных ароматов, созданных
ти-тейстером по оригинальным рецептам.
- Коллекция ароматов и вкусов чая Althaus чрезвычайно разнообразна и рассчитана практически на любой вкус. Здесь вы найдете и традиционные сорта с бергамотом и жасмином.
- В качестве основы мы используем дорогие чайные купажи, тщательно отобранные
ти-тейстером.
- Наши чаи обладают оригинальным внешним видом, приятным вкусом и насыщенным ароматом.
